BAUERNKRAPFEN
nach dem Traditionsrezept von Eva
♥ 1 kg Mehl ♥ 3 Eier
♥ 1,5 P. Trockenhefe
♥ 1 gestr. EL Zucker
♥ 0,5 TL Salz
♥ kleiner Schuss Rum
♥ 375 ml warme Milch
♥ 1 EL ÖL
Anleitung:
♥ Alle Zutaten miteinander vermischen und so lange kneten, bis der Teig Blasen bekommt.
♥ Anschließend abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig etwa die doppelte Menge angenommen hat.
♥ Ca. 5 cm Durchmesser große Bällchen formen und diese nochmals 15 bis 20 Minuten abgedckt gehen lassen.
♥ Für die typische Mulde die Bällchen in der Mitte eindrücken und vorsichtig auseinander ziehen.
Tipp: Sollte der Teig zu klebrig sein, sparen Sie nicht mit dem Mehl.
♥ Fett in einem großen Topf erhitzen (Butterschmalz oder Öl) und die Krapfen schwimmend ausbacken,
bis sie eine goldgelbe Farbe haben.
♥ Süß oder herzhaft servieren ♥
Servieren Sie die Krapfen entweder herzhaft mit Sauerkraut im Grübchen oder süß mit Marmelade und Puderzucker.
Wir wünschen ein gutes Gelingen und vor allem GUTEN APPETIT!
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