Zutaten:
- 200g geriebene Nüsse
- 250g Datteln (Gewicht ohne Kerne)
- 1 TL Zimt
- 5 EL Kakao
- 2-3 TL Lebkuchengewürz
- Kokosraspeln und Kakao zum Wälzen
Zubereitung:
- Datteln in warmen Wasser für 30 Minuten einweichen.
- Danach die Datteln abseihen und in einen Mixer geben und so fein wie möglich mixen.
- Zum Schluss kommen die geriebenen Nüsse und alle Gewürze hinzu. Nochmals mixen und abschmecken.
- Kleine Energy Balls formen. (Wenn der Teig zu brüchig ist, ein paar mehr Datteln untermixen.)
- Die kleinen Kugeln nun in Kokos oder Kakao wälzen.
- Am besten in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren oder als Geschenk verpacken. (Die Energy Balls sind für ein paar Tage - Wochen haltbar.)
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