Das Moar Gut Lebkuchenhaus

800 g Roggenmehl
540 g Gelbzucker
30 g   Zimt
50 g   Lebkuchengewürz
30 g   Natron
110 g Milch
120 g Honig
6       Eier

Backzeit: etwa 15 Minuten, Backtemperatur: 170°C/Heißluft

Rezept für den Zuckerguss

500 g Staubzucker
2       Eiweiß

Den Lebkuchenteig wie nachstehend beschrieben zubereiten:

• Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermengen
• Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und einige Stunden ruhen lassen (verwendet man ihn gleich, ist er schwieriger zu verarbeiten)
• Teig in drei gleichgroße Teile aufteilen 
• Teig ca. 5mm dick ausrollen (Mehl auf die Arbeitsfläche geben, ansonsten klebt der Teig)
• Schablonen auflegen und mit einem kleinen Messer ausschneiden
• Teile aufs Backblech legen, mit Milch bepinseln
• 15 Minuten lang bei 170° backen
• Teile aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen

In der Zwischenzeit Zuckerguss vorbereiten:

• Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermengen
• Zuckerguss in einen Spritzsack füllen

Chefkoch Markus und das gesamte Moar Gut-Team wünschen gutes Gelingen!