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Original Österreichischer Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster
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  3. Original Österreichischer Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster 2017-10-24 15:36:08
24. Oktober 2017

Original Österreichischer Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster

Kochen leicht gemacht!
Wer hat behauptet, dass original österreichischer Kaiserschmarren schwer zubereitet ist?
Wir vom Moar Gut möchten Sie vom Gegenteil überzeugen! Mit diesem Rezept kann nichts mehr schief gehen und in kürzester Zeit können Sie Ihre Familie mit dieser Köstlichkeit verwöhnen!
Damit es auch wirklich klappt, haben wir ein Schritt-für-Schritt-Video für Sie vorbereitet!


Rezept für 4 Dessert Portionen:

0.25 lt         Milch

120 g          Mehl

4 Stk.          Eier

40 g            Butter

20 g            Zucker

2 Prisen       Vanillezucker

1 Prise         Salz

Österreichischer Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster

Zubereitung:

Mehl, Salz und Vanillezucker in die Kalte Milch mit einem Schwingbesen schnell einrühren.
Eier vorsichtig unterheben, nicht vollständig!
Butter in die Pfanne, ca. Stufe 5, Masse eingießen
Goldbraun backen und die oben noch teigige Masse vierteln und drehen. In die Mitte der Viertel und außen rum weitere 10 g Butter verteilen.
Hälfte des Zuckers auf den Kaiserschmarrn streuen und wiederum kehren.
Auf die andere Seite den Rest des Zuckers streuen. Nochmals drehen.
Kreuz & Quer den Schmarrn zereissen.
Anrichten und mit Staubzucker bestreuen.

 

Acht einfache Schritte und der Kaiserliche Schmarrn ist keine Kunst mehr!

Zwetschgenröster

Zutaten:

300 g        Zwetschgen (entsteint)

75 g          Zucker

2 Stk         Gewürznelken

½ Stk        Zimtrinde

1 Schuss    Zitronensaft

0,1 lt          Wasser

 

Zubereitung:

Für den Zwetschkenröster die Zwetschgen zunächst waschen und entsteinen.
Zucker mit Wasser aufkochen und reduzieren bis es leicht karamellisiert.
Anschließend die Zwetschgen, Gewürznelken, Zimtrinde und Portwein dazugeben und
langsam köcheln lassen, bis sich die Zwetschgenhaut leicht nach außen ringelt.
Am Schluss mit 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Tipp:
Gut eingemacht ist der Zwetschgenröster ähnlich lange wie Marmelade haltbar.

Viel Spaß beim Nachkochen wünscht 
Familie Kendlbacher und das Moar Gut Küchenteam


Hier finden Sie das Video zum Rezept. So kann wirklich nichts mehr schief gehen! ;-)

 

 

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TAGS – Home, Advent, Aktivurlaub, Bauernhofurlaub, Event, Familienurlaub, Frühling, Herbsturlaub, Luxusurlaub, Rezepte, Wellness, Winterurlaub, Wissenswertes
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