Wildkräuter erleben im Hotel Moar Gut
Wildkräuterführungen im Hotel Moar Gut mit Seniorchefin Maria
Bei den Führungen erfahren die Gäste Neues über die Vielfalt der (Un)Kräuter, Wildfrüchte und Blumen sowie deren Verwendung und Verarbeitung in der Wildkräuterküche. Die Achtsamkeit für die Schätze am Wegesrand wird geschult, damit diese erkannt und geerntet werden können. Oma Maria verrät außerdem regelmäßig schöne Rezepte für Körper, Haut und Haar sowie das Sammeln, den Anbau und die Verarbeitung der einzelnen Kräuter.
Kurzinterview mit Oma Maria
Was fasziniert dich seit vielen Jahren so an den Kräutern?
Faszinierend ist die große Variation der Kräuter und deren Einsetzungsgebiete. So sind beispielsweise Bitterkräuter wie Wermut und Beifuß verdauungsfördernd und entlasten die Leber, Meisterwurz und Rosenwurzel hingegen wirken bakterientötend. Aber auch kosmetische Eigenschaften werden Kräutern zugeschrieben, daher werden sie oft in Cremes und anderen Kosmetika verwendet. Malve und Nachtkerze sorgen zum Beispiel für eine schöne Haut und werden daher besonders häufig eingesetzt.
Hast du ein Lieblingskraut und wenn ja, welches?
Ganz eindeutig: Lavendel! Er wirkt beruhigend und harmonisierend, macht den Kopf frei, eignet sich hervorragend zum Kochen und duftet zudem soo gut! Ein Lavendelstrauß ist weiterhin eine schöne Dekoration für den Esstisch.
Was möchtest du unbedingt an deine nachfolgenden Generationen weitergeben?
Die Wertschätzung der Kräuter und der Natur im Allgemeinen darf nicht verloren gehen. Daher möchte ich meinen Nachkommen, also meinen Enkeln und Urenkeln, so viel Wissen wie möglich weitergeben. Denn Kräuter helfen, wenn sie richtig eingesetzt werden, unser Leben zu erleichtern.
Damit auch andere Menschen an meinem Wissen teilhaben können, biete ich wöchentliche Wildkräuterwanderungen für die Gäste unseres Natur Resorts an. Hier gebe ich Ratschläge und auch Rezepte weiter, wie beispielsweise das Rezept meiner selbstgemachten Kräuterlimonade. So können unsere Gäste auch nach ihrem Urlaub in den Genuss eines köstlichen Almdudlers kommen.
Rezept Kräuterlimonade nach Oma Maria
Zutaten:
- 1 Liter Apfelsaft
- 1 große Hand voller Kräuter (Giersch, Gundermann, Schafgarbe, Spitzwegerich, Minze, Melisse, Malve usw. nach Belieben)
- 1 Liter Mineralwasser
Zubereitung:
Kräuter mit dem Mörser klopfen und mit einer halben Zitrone für 3 bis 6 Stunden in ein Gefäß geben. Anschließend mit 1 Liter Mineralwasser aufgießen, eventuell Blütendekoration zugeben.
