Ostern ohne Hefezopf? Kaum vorstellbar. Dieses Rezept zeigt Schritt für Schritt wie der Klassiker richtig schön locker wird. Ein richtiges Highlight mit langer Tradition auf der Ostertafel.
Zutaten:
- 400g Weizenmehl
- 180ml lauwarme Milch
- 1 Pkg. Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 70g weiche Butter
- Wer mag, kann Vanille oder Zitronenabrieb für den Geschmack hinzufügen.
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Im Anschluss den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen und zurück in die Schüssel legen.
- Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Danach den Taig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 4 gleichgroße Stücke teilen.
- Jedes Stück zu einer langen Wurst formen. (ca. 30-40cm lang)
- Nun die Teigsträhnen wie ein Kreuz auflegen und in der Mitte mit den Fingern zusammendrücken.
- Jetzt werden immer die gegenüberliegenden Stränge abwechselnd gekreuzt.
- Das Ende wieder mit den Fingern zusammendrücken und unter den Topf legen.
- Mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten rasten lassen.
- Mit etwas Milch oder Ei Bestreichen und für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
Viele Spaß beim Ausprobieren und frohe Ostern.
