Dann haben wir mit unserem Rezept eine schnelle und gesunde Option, die allen Familienmitgliedern schmeckt.
Aus dem Grundteig könnt ihr alle Varianten zaubern: ob nussig, fruchtig, beerig oder süß, ganz nach dem Geschmack der einzelnen Frühstücker 😉
Besser kann der Tag kaum starten!
Grundmasse:
– 2,5 Tassen Haferflocken
– 1 TL Zimt
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Salz
– 1 Tasse pflanzliche Milch nach Wahl
– ¼ Tasse Ahornsirup
– 3-4 EL geschrotete Leinsamen
– 2 Bananen
– etwas Vanille
Verschiedene Sorten:
Schokolade
(2-3 EL Schoko Chips oder Stückchen)
Apfel-Zimt (2 EL Apfelmus, 1 Apfel in kleine Stücke geschnitten und Zimt)
Heidelbeeren (3-4 EL frische oder TK Heidelbeeren)
Nuss (2 EL Nussmus und ganze oder gehackte Nüsse nach Wahl)
Die Zutaten können nach Belieben geändert und angepasst werden.
Zubereitung:
– Ofen auf 175°C Heißluft vorheizen.
– Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
– Für die Grundmasse alle Zutaten vermengen.
– Die Masse in 4 kleine Schüsseln aufteilen und die jeweiligen Zutaten (aus den 4 Sorten) untermengen.
– In den Förmchen verteilen, garnieren und im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen.
Tipp: Die Baked Oat Meal Muffins können eingefroren und im Backofen bei ca. 170°C in 5-10 Minuten wieder aufgetaut werden. So hat man ein schnelles Frühstück ohne „Küchenchaos“.
Auch für die Lunchboxen der Kinder eine gesunde Abwechslung, sie schmecken kalt nämlich genauso lecker.