Ein neues Restaurant im Moar Gut – und eine Rückkehr zum Ursprung.
Eine Hommage an das, was bleibt.
Ferdinand ist ein Restaurant, das zugleich Neuanfang und Rückbesinnung ist. Benannt nach Opa Ferdinand, der gemeinsam mit seiner Frau Maria den Grundstein für das Haus gelegt hat, versteht sich das neue Konzept als Hommage an die Wurzeln des Moar Guts und als konsequente Weiterentwicklung dieser Werte. Die Location selbst trägt Geschichte in sich: Die Stube, in der heute Ferdinand beheimatet ist, war ursprünglich die erste Gaststube des Hauses. Genau hier begann einst die gelebte Gastfreundschaft und genau hierhin kehrt sie nun, in neuer Form, zurück.
Um die gewünschte Atmosphäre zu wahren, ist das Restaurant als Adults-only-Konzept geführt; Kinder sind ab 14 Jahren willkommen. Ein Ort, der bewusst anders ist: leise, reduziert und von großer Tiefe. Ein Restaurant, das nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen – sondern durch das, was wirklich zählt. Ferdinand ist eine Verneigung vor dem Ursprung. Und ein Versprechen für die Zukunft.
„Die besten Gerichte entstehen nicht durch große Worte, sondern durch Zeit, Sorgfalt und Respekt vor dem, was die Natur uns schenkt."
Ferdinand Prommegger, Seniorchef
Es ist eine Haltung. Eine Verneigung vor dem Ursprung. Und ein Versprechen, ihn weiterzutragen. Still. Konsequent. Und mit ganzem Herzen.
Reservierung
Reservierung
Öffnungszeiten: Mittwoch & Freitag ab 18.00 Uhr für Moar Gut Gäste und externe Gäste. Ab 14 Jahren.
Unsere Gerichte sind eine Hommage an die Wurzeln und die kulinarische Tradition unseres Hauses. Sie werden nach den originalen Rezepturen zubereitet. Daher können wir bei den Rezepturen weder besondere Ernährungsweisen noch Allergien oder Unverträglichkeiten berücksichtigen.