Wer liebt nicht Rezepte, die gut schmecken, aber auch Spaß machen?
Diese süßen Osterei-Kekse sorgen garantiert für ein Schmunzeln auf dem Kaffeetisch und sind dabei genauso lecker, wie sie aussehen.
Perfekt zum Verschenken, Verstecken oder selbst Vernaschen.
Zutaten für den Mürbteig:
- 350g Mehl
- 250g Butter (zimmerwarm)
- 120g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Eiweiß
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
- Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Eiweiß in eine Schüssel geben. Die zimmerwarme Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit dem Handmixer, einer Küchenmaschine oder den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie packen und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Jetzt den Teig mit den Händen kneten und ca. 0,5cm dick ausrollen.
- Mit einem eierförmigen Keksausstecher ausstechen und aus der Hälfte der Kekse noch zusätzlich ein kleines rundes Loch ausstechen.
- Auf eine mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Für ca. 10 Minuten im Backofen backen und anschließend auskühlen lassen.
- Die Hälfte der Kekse (die mit den Löchern mit Staubzucker bestreuen.
- Auf die andere Hälfte in der Mitte einen Klecks Marillenmarmelade geben.
- Zum Schluss jeweils zwei verschiedene Kekse zusammensetzen.
Viele Spaß beim Ausprobieren und frohe Ostern.
