moar gut Logo moar gut Logomoar gut Logo
    • Suiten & Preise
    • Angebote
    • Kurzfristige Angebote
    • Inklusivleistungen
    • Wissenswertes – FAQ
    • Gutscheine
    • Urlaub anfragen
    • Online buchen
    • Moar Erlebnisse
    • Moar Gut Shop
    • MOAR GUT X BONDI STUDIOS
    • Babywelt
    • Kinderwelt
    • Teenies
    • Programme & Kurse
    • Kulinarik
    • Gastgeber & Philosophie
    • Nachhaltigkeitssiegel
    • Impressionen
    • Blog
    • neu am moar gut
    • Jobs & Karriere
    • hörspiel
    • Wärmewelt
    • Wasserwelt
    • Behandlungen
    • Kids & Teens
    • Fitness
    • Lillee Baby Spa
    • Tierpatenschaft
    • Kleintierbauernhof
    • Reitferien
    • Moar Gut Alm
    • Sommeraktiv
    • Winteraktiv
    • Reiten
    • Fitness
    • Berg Gesund
    • Kletter- und Sporthalle
    • Umgebung & Ausflugstipps
    • Ladl by Sport2000
    • Reformer Pilates & Yoga
  • Blog
  • de
  • en
Gutscheine Anfragen
  • Anreise
  • Kontakt
  • Gutscheine
  • Anrufen
  1. Hotel Moar Gut
  2. Blog
  3. Matcha Macarons mit Beerenfüllung
Matcha Macarons mit Beerenfüllung SymbolfotoDienstag, 22.10.2024

Matcha Macarons mit Beerenfüllung

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Alltag versüßen – und was könnte zarter und köstlicher sein als selbstgemachte Macarons? Unsere Matcha-Macarons mit dunkler Beerenfüllung vereinen den leicht herben Geschmack von Matcha mit der fruchtigen Süße der Beeren. Diese kleinen Kunstwerke sind nicht nur eine Augenweide, sondern bieten auch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Hotel Moar Gut
 Symbolfoto

Chef de Partie Franca Sauer hat diese wunderbaren Macarons für uns gezaubert. Und so einfach geht's:

Zutaten für die Macarons:

  • 100 g Mandelmehl
  • 100 g Staubzucker
  • Eiweiß von 2 Eiern
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Matcha-Pulver
  • Prise Salz

Zutaten für die Beerenfüllung:

  • 150 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Maisstärke, mit 1 EL Wasser vermischt


Macarons:

  1. Das Mandelmehl und den Staubzucker in eine Schüssel sieben. Matchapulver hinzufügen und gut vermischen.

  2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Sobald es schaumig wird, den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.

  3. Die Mandel-Matcha-Mischung vorsichtig in drei Teilen unter die Eischneemasse heben. Dabei nur so lange rühren, bis die Masse glatt und zähflüssig ist.

  4. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine, gleichmäßige Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Das Blech ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen. Die Macarons 20–30 Minuten ruhen lassen, bis sich eine Haut auf der Oberfläche gebildet hat.

  5. Den Ofen auf 150°C Umluft vorheizen und die Macarons für 12–15 Minuten backen. Sie sollten fest, aber nicht zu dunkel werden. Anschließend vollständig abkühlen lassen.


Beerenfüllung:

  1. Die Beeren mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Früchte weich sind. Dann die Stärke-Wasser-Mischung hinzufügen und so lange rühren, bis die Füllung eindickt.

  2. Die Füllung abkühlen lassen, bevor sie auf die Macarons aufgetragen wird.

Die abgekühlten Macaron-Schalen vorsichtig vom Backpapier lösen. Jeweils eine Hälfte mit der Beerenfüllung bestreichen und mit einer zweiten Macaron-Schale zusammen geben.

Egal, ob als Mitbringsel, als süßer Snack für besondere Momente oder als Geschenk – diese Matcha-Macarons mit Beerenfüllung sind immer ein Genuss. Sie sind nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight. Wer hätte gedacht, dass der feine Geschmack von grünem Tee so wunderbar mit der intensiven Fruchtigkeit von Beeren harmonieren kann?

Tags

  • Rezepte
  • Weihnachtszeit

Diesen Artikel kommentieren

Mit Klick auf "Jetzt absenden" willige ich in Veröffentlichung meines Kommentars und der damit verbundenen Verarbeitung meiner personenbezogenen Daten ein. Die Einwilligung ist jederzeit widerrufbar. Detaillierte Informationen finden Sie in unseren Datenschutzhinweisen.

Das könnte Sie auch interessieren

Herbst- und Adventkranz binden mit Elisabeth Kendlbacher Symbolfoto24 Okt. 2024

Herbst- und Adventkranz binden mit Elisabeth Kendlbacher

Wir am Moar Gut bieten im November eine besondere Gelegenheit, dem Alltag zu entfliehen und etwas Neues...

  • Advent
  • Familienurlaub
  • Herbsturlaub
  • Luxusurlaub
  • Tutorial
  • Weihnachtszeit
DIY-Weihnachtsbaumanhänger: Süße Waldtiere selbst basteln! Symbolfoto14 Okt. 2024

DIY-Weihnachtsbaumanhänger: Süße Waldtiere selbst basteln!

Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und es gibt nichts Schöneres, als selbstgemachte Dekorationen, die...

  • Rezepte
  • Weihnachtszeit
MOAR nachhaltige Mode Symbolfoto5 Dez. 2022

MOAR nachhaltige Mode

Erst kürzlich wurden wir mit dem GREENSIGN ZERTIFIKAT ausgezeichnet, dem weltweiten Nachhaltigkeitszertifikat...

  • Familienurlaub
  • Wissenswertes
Sarah Prommegger

Familien Natur Resort Moar Gut

Moargasse 22 | AT-5611 Großarl
Tel. +43 (0)6414/318 | Fax +43 (0)6414/318-44
info@moargut.com

Moar Gut Familien Natur Resort Logo

Service

  • Lage & Anreise
  • Blog
  • Newsletter
  • Urlaub anfragen
  • Buchen
  • Prospekte
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Datenschutzeinstellungen
  • AGB
vioma GmbH
  1. Facebook
  2. YouTube
  3. Instagram
  4. Weblog
  5. Tripadvisor
  6. Pinterest
  7. Linkedin
  8. TikTok

Datenschutzeinstellungen

Wir verwenden auf dieser Website neben technisch notwendigen Cookies auch Cookies von Partnern, deren Zweck die Analyse von Websitezugriffen und die Bereitstellung personalisierter Werbung sind. Eine Übersicht der eingesetzten Partner und deren Dienste finden Sie in der „Übersicht nicht essenzieller Cookies“. Informationen zur Verwendung Ihrer personenbezogenen Daten durch unsere Partner finden Sie in den Datenschutzhinweisen.

Mit Klick auf „Alle akzeptieren“ stimmen Sie dem Setzen aller ausgewählten Cookies in Ihrem Endgerät sowie das anschließende Auslesen und der nachgelagerten Verarbeitung personenbezogener Daten (z.B. Ihrer IP-Adresse) durch uns und unseren Partnern zu. Falls Sie damit nicht einverstanden sind, klicken Sie bitte auf „Nur essenzielle Cookies“. Eine individuelle Auswahl können Sie unter „Übersicht nicht essenzieller Cookies“ tätigen. Sie können Ihre Auswahl im Fußbereich dieser Website oder in den Datenschutzhinweisen jederzeit aufrufen und ändern.

Übersicht nicht essenzieller Cookies

Hier können Sie verwendete Tags / Tracker / Analyse-Tools individuell aktivieren und deaktivieren.

Übersicht nicht essenzieller CookiesZurück

DatenschutzhinweiseImpressum