4. Januar 2016

Grossarler Genussgipfel

Der kulinarische Genuss mit 4 Top-Winzern und Gourmetlunches inklusive Weinverkostung auf Skihütten - das ist unser fantastischer Grossarler Genussgipfel:

„Grossarler Genussgipfel“

Moar Gut Gäste genießen Top-Weine und Gourmetlunches

WEINVERKOSTUNG
Täglicher ein anderer Top-Winzer im Moar-Gut!

An vier Abenden werden diese Woche im Rahmen des „Grossarler Genussgipfels“ Weine von den besten Winzern Österreichs vorgestellt. Von Mittwoch bis einschließlich Samstag bieten die prominenten Winzer ihre Weine bei uns im Hotel Moar Gut zur Verkostung an. Die 5-gängigen Genussmenüs, welche an diesen Tagen von unserer Küchencrew rund um Küchenchef Markus Aichhorn kreiert werden, stehen im perfekten Einklang mit den Weingütern und deren Weinauswahl. Vier Abende im Moar Gut mit perfekter Symbiose aus Weinen und Speisen für höchste Gaumenfreuden!

Weinverkostung am Grossarer Genussgipfel

Vincent Bründlmayer, Chefin Elisabeth Kendlbacher und Restaurantleiter Anton (v.l.n.r.)

Vier Bundesländer, vier Top-Winzer

Aus vier österreichischen Weinregionen kommen die Top-Winzer zu uns ans Moar Gut:

- Vincent Bründlmayer aus Niederösterreich,

- Fritz Wieninger aus Wien,

- Hannes Reeh aus dem Burgenland,

- sowie Erich Polz aus der Steiermark.

Allesamt hochprämiert und mit internationalem Renommee!

Gestern Abend startete das Weingut BRÜNDLMAYER mit seiner Weinpräsentation: Im Gepäck des Weinbauers aus Langenstadt Langenlois, 70 km westlich von Wien, waren köstliche Grüne Veltliner, Burgunder und ihr bekannter Riesling. Unsere Gäste genossen die sympathische Beratung und perfekte Abstimmung zu unserem Gala Menü.

Küchenchef Markus Aichhorn und Vincent Bründlmayer im Moar Gut

Küchenchef Markus Aichhorn mit Vincent Bründlmayer

Gala Menü am Mittwoch, 6. Januar 2016

Jourgebäck mit Aufstrichen

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Ausgesuchte Salate mit Essenzen und Marinaden vom Buffet

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„Crazy Oktopus“ mit Sepia, Babylauch, Curry und Ananas

oder

Gemüsegarten mit Sprossen und dreierlei Aiolis

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Petersilienwurzel Essenzmit grünem Petersilienschaum und Pilztartar

oder

Langustenschaumsüppchen mit eigenem Medaillon

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Grossarler Bio Stundeneimit Cremespinat und Trüffel – Kartoffel - Espuma

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KIBA

Kirschsorbet mit Banane und Clairette de die

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Rinderfilet mit gebratener Foie Gras und Kataifi
dazu Erdäpfelkrapferl, Fisolen und Bohnenkraut

oder

Thunfisch Tataki Upside Down

serviert mit Grünem Spargel und Kartoffel – Wasabi - Mousseline

oder

Gebackene Risottobällchen

mit knusprigem Wildreis, Schwert Radicchio und Kürbis

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Junge Wilde 2016 Nachspeise by Dominik Gaspar

„Frozen Sheep“ Schafskäse dazu Sangria, Minze, Rhabarber und Sauerklee

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Hausgemachte Moar-Gut Naschereien

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Verschiedene Käsesorten mit ausgesuchten Chutneys vom Buffet

Rinderfilet mit gebratener Foie Gras und Kataifi

Am heutigen Donnerstag präsentieren das Weingut POLZ, am morgigen Freitag das Weingut WIENINGER und am Samstag das Weingut REEH ihre erlesenen Tropfen exklusiv für unsere Moar Gut Gäste.

Zusätzlich am Grossarler Genussgipfel:

2 GOURMETLUNCHES AUF DEN SCHÖNSTEN SKIHÜTTEN!

Weiterhin wurde im Zuge des Genuss-Gipfels vom 06. bis 10. Januar 2016 ein ganz besonderes Schmankerl für die Gäste geschaffen:

Gäste unseres Hauses erhalten VIP-Tickets für Gourmetlunches auf zwei der schönsten Skischütten unseres Tales, der Gehwolfalm und der Panoramastube. Nach dem Rezept der Haubenköche Rudi und Karl Obauer sowie Franz Fuiko wurde schon heute auf der Gehwolfalm kulinarisch gezaubert.

Am morgigen Freitag findet der zweite Gourmetlunch auf der Panoramastube statt.

Der bekannte Salzburger Haubenkoch Franz Fuiko (Restaurant Carpe Diem) ist persönlich für die Beköstigung der Gäste auf den Skihütten zugegen. Zusätzlich werden an beiden Tagen edle Weine vom Weingut Juliana Wieder und dem Weingut Sepp Moser kredenzt.

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