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Linzer Kekse à la Oma Maria
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  3. Linzer Kekse à la Oma Maria 2018-11-27 10:34:07
Linzer Kekse à la Oma Maria SymbolfotoDienstag, 27.11.2018

Linzer Kekse à la Oma Maria

Die sind aus der traditionellen österreichischen Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken und dürfen auf keinem Keksteller fehlen: die LINZER KEKSE. Oma Maria hat uns ihr leckeres Rezept verraten und mit einigen Kindern fleißig gebacken.

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Linzer Kekse à la Oma Maria SymbolfotoLinzer Kekse à la Oma Maria SymbolfotoLinzer Kekse à la Oma Maria Symbolfoto

Für die Linzer Kekse muss zuerst ein Mürbeteig wie folgt hergestellt werden:

  • 300 g glattes Weizenmehl
  •   50 g geriebene Haselnüsse
  •   80 g Staubzucker
  • 150 g Butterwürfel
  • 1 TL Vanillezucker
  • Abrieb von 1/2 Zitrone
  • 2 Eidotter


Den Mürbeteig kurz kneten und mindestens eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Anschließend diesen mit etwas Mehl ca. 3 mm dick ausgerollen. Nun dürfen die Kinder nach Belieben ausstechen und die Kekse auf einem eingefetteten Backblech auslegen. Es sollten die gleiche Anzahl an Boden mit und Boden ohne Löcher ausgestochen werden.

Im Backofen: bei 180° 4 bis 5 Minuten backen

Im lauwarmen Zustand die Böden umdrehen, mit Marmelade nach Wahl bestreichen und mit einem Keks, der in der Mitte ein Loch hat, zusammensetzen. Tradionell verwendet Oma Maria Preiselbeermarmelade, die Kinder lieben jedoch ganz besonders die Kekse mit ihrer hausgemachten Marillenmarmelade. Die abgekühlten Linzer Kekse mit etwas Staubzucker bestreuen und in gut verschließbare Dosen geben.

Viel Freude beim Backen & Genießen wünschen Oma Maria und das gesamte Moar Gut Team!


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