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  1. Hotel Moar Gut
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  3. Pflück dir dein Glück! 2015-10-07 14:57:02
7. Oktober 2015

Pflück dir dein Glück!

Regionale Produkte sind nicht nur gesund sondern machen auch glücklich!

Wie wäre es, einen Tag lang möglichst viele Produkte aus unserem schönen Großarltal zu pflücken, zu ernten und zu fischen und diese anschließend vom Chefkoch unseres Hauses zubereiten zu lassen?

Am Dienstag, 29. September 2015 boten wir unseren Gästen den

"Pflück dein Glück"- Tag
bei uns im Familien Natur Resort Moar Gut an:  

So sah das Programm in Kurzform aus:
- Traditionelles Bauernbrot backen und Butterherstellung mit der Senior Chefin
- Hühnereisuche im Streichelzoo
- Besuch der Käserei des Steinmannbauern in Hüttschlag
- Familienwanderung mit Wildkräutersuche, geführt von der Senior Chefin und Kräuterpädagogin Maria
- Forellen fischen im Naturteich
- Genuss-Menü zum glücklich sein, zubereitet mit den selbst geernteten Produkten und Zutaten des Tages.

 

Rühren von Butter
  • Traditionelles Bauernbrot backen und dem Rühren von Butter, selbstverständlich unter Anleitung der Senior Chefin Maria. Dank leckerem Rezept können die Gäste dieses Zuhause nachbereiten, so werden Erinnerungen an den schönen Tag und den Urlaub bei uns in Österreich geweckt. (Wer nicht bei „Pflück dir dein Glück“ dabei war, und trotzdem das frische Bauernbrot kosten möchte, dem lassen wir auf Anfrage sehr gerne das Rezept zukommen!)
  • Anschließend wurde die Tierfütterung im Streichelzoo von den Kindern genutzt, um auf Hühnereisuche für das Abendessen zu gehen. Und tatsächlich, die Moar Gut-Hühner waren produktiv, ganze zehn Eier wurden an diesem Vormittag entdeckt.
  • Der Besuch der Käserei des Steinmannbauern in Hüttschlag war ebenfalls für alle spannend. So zeigte der Bauer seine spezielle Gerätschaft zur Käseherstellung und stellte uns die Tiere seines Bio-Bauernhofes vor. Hier leben zwischen 25 und 30 Pingauer Rinder, 12 bis 14 Milchkühe mit Jungtieren, etwa 8 Schweine und vier Noriker Pferde. Im Hofladen konnten anschließend die vielfältigen Bio-Produkte des Hofes bestaunt werden: vom Joghurt, Schnitt-, Sauer,- und Frischkäse über Honig, Bienenwachskerzen, Wurst und Selchfleisch zu Likören und Schnäpsen. Viele der oben genannten Produkte finden Sie täglich bei uns am reichaltigen Moar Gut Buffet.

Besuch der Käserei des Steinmannbauern

Nach der Stärkung beim Mittagessen und einem kleinen Schläfchen starteten wir schließlich zur Familienwanderung mit Wildkräutersuche.


Unter fachkundiger Anleitung der Senior Chefin Maria, welche ausgebildete Kräuterpädagogin ist, wurden rund um das Moar Gut zahlreiche Kräuter gefunden:

Kräuterwanderung am Moar Gut
  • Spitzwegerich (enthält Kieselsäure, Vitamin C, antibiotische Stoffe und ätherisches Öl . Ein alt bewährtes Hustenmittel)
  • Giersch (reich an Vitaminen, Proteinen, Mineralstoffen und ätherischen Ölen)
  • Löwenzahn (reich an  Bitterstoffen, Vitaminen und  Mineralstoffen, gut für Leber, Niere und das Bindegewebe)
  • Schafgabe  ( reich an ätherisches Ölen, Azulen, Eukalyptol, Gerbstoffen, Flavonen, Bitterstoffen, antibiotische Substanzen -> gut bei Migräne, Magen-Darm-Erkrankungen und zur Schleimlösung)
  • Sauerampfer (reich an Vitamin C, Oxalsäure, Kaliumbioxalat, Eisen -> Blutreinigend und entschlackend)
  • Gänseblümchen (enthalten Saponine, ätherische Öle und sind sehr reich an Vitamin C -> sie gelten als Blutreinigend und sind ein traditionelles Heilmittel)
Forellen fischen
  • Sepp, der Chef persönlich, begleitete die Familien bei ihrer Wanderung und führte uns zum etwas abgelegenen Naturteich zum Forellen fischen. Es dauerte nur etwa 30 Minuten - für die im Kinderwagen liegenden die perfekte Gelegenheit, um sich nochmal kurz auszuruhen. „Mindestens zehn Forellen fürs Abendessen“ war die Vorgabe des Küchenchefs, folglich gab es eine Menge zu tun!

    Angekommen am Teich zeigten sich die Forellen zuerst wenig Begeisterung für unsere mit Käse angereicherten Angeln, doch nach fachkundiger Anleitung des Chefs waren die zehn vorgegeben Fische innerhalb von einer Stunde im Eimer. Die Kinder freuten sich ganz besonders über diesen tollen Fangerfolg!


wöchentliche Küchenparty
  • Zurück im Hotel erwartete uns die wöchentliche Küchenparty. Bei traditioneller Musik gab es eine „offene Stunde“ in der Moar Gut Küche, bei welcher man dem professionellen Team ganz genau auf die Finger schauen konnte. Markus Aichhorn, unser Küchenchef, zeigte allen Interessierten bei einem Gläschen Sekt (oder Bier) geschickt und routiniert die Verarbeitung der gefangenen Beute.

 

Das Motto des Tages:

Regionale und saisonale Produkte sind nicht nur gesund, sondern machen auch glücklich!


Für all jene, denen das Wasser noch immer nicht im Munde zusammen gelaufen ist, gibt es hier das Abendmenü mit allen „Pflück dein Glück“- Produkten zum Nachlesen:



"Pflück dir dein Glück"
Genussmenü


Jourgebäck mit Aufstrichen

 

Ausgesuchte Salate mit Essenzen und Marinaden
vom Buffet

 

Ahi Thunfisch Upside Down

mit Sojasaucen Caviar und Gurke

 

oder

Pflück dein Glück Gericht

pochiertes Stundenei mit Spinat und Kartoffeltrüffelcreme

 

Lammsuppentopf mit Dinkelbrot

 

oder

Pflück dein Glück Gericht

Wildkäuterschaumsuppe mit Bauernbrotchips und Topfen

 

oder

Orangen – Eiskaffee mit Ingwer

 

Sautierte Kalbsleber mit karamellisierten Äpfeln,

 Senfkörnerjus und Röstzwiebelpüree

 

oder

Perlhuhnbrust in der Müslikruste gebacken

mit Portweinsauce, Parpadelle

und Paprika-Artischockenconfit

 

oder

Pflück dein Glück Gericht

Gebratenes heimisches Forellenfilet

Schwarzbeer-Risotto und Frühlingszwiebeln

 

oder

Allerlei vom Buchweizen

Mit Tomaten, Kürbis und Basilikum

 

 

Mandel Panna Cotta

Mit Sorbet von der schwarzen Johanissbeere

 

oder

Topfen - Eierlikörtarte

mit geschmortem Pfirsich

 

 

Verschiedene Käsesorten vom Buffet

und

Pflück dein Glück Gericht

Almweinkäse/ Käseauswahl des Steinmannbauern

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Tel. +43 (0)6414/318 | Fax +43 (0)6414/318-44
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