Zutaten für 2 Brote:
• 380 g Äpfel
• 150 g getrocknete, weiche Marillen
• 180 g Walnüsse
• 160 g Cranberries
• 255 g Mehl
• 7 g Backpulver
• 10 g Lebkuchengewürz
• 150 g Rohrzucker
• 100 g Rosinen
• 30 g Rum (optional)
• 30 g Apfelsaft
Zubereitung:
• Äpfel grob raffeln.
• Alle Zutaten außer dem Mehl und Backpulver vermengen.
• Gut vermischen und abgedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen, ca. 12 Stunden
• Am nächsten Tag Mehl und Backpulver unterkneten und entweder auf einem Backpapier schön geformt oder in einer Kastenform backen.
• Ca 50 Minuten bei 180 °C
Viel Freude beim Backen und gemeinsamen Genießen wünschen Moar Gut Chefkoch Markus Aichhorn und das gesamte Team!
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