25. Juni 2019

Traditionelles Pongauer "Kerschn Muas"

Heute wollen wir euch ein sehr traditionelles, aber immer noch beliebtes Rezept vorstellen. Oma Maria erinnert sich, dass das Muas früher als DER Energielieferant galt und es deshalb nach getaner Stallarbeit zum Frühstück gegessen wurde.

Pongauer „Kerschn Muas“

Zutaten:

1/2 kg Weizenmehl
ca. 3/8 l Wasser
1/8 l Milch
ca. 200g Butter
Salz
Kristallzucker
Frische Kerschn (Kirschen) mit Kern

(Es handelt sich um geschätze Angaben - Oma Maria kocht generell ohne Rezept)

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben und salzen.
Das Wasser mit der Milch in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Das kochende Wasser-Milchgemisch in das Mehl einrühren. Der Teig soll noch etwas mehlig sein.
In einer Pfanne reichlich Butter erhitzen.
Den Teig beifügen, kurz anbacken und auf kleiner Flamme die Masse mit einem „Muaser“ immer wieder wenden und zerkleinern. Noch einmal etwas Butter dazugeben und fertig backen.
Die Kirschen dazugeben, unter das Muas heben und etwas dünsten lassen.

Je nach Geschmack, kann man das Muas auch mit würfelig geschnittenen Äpfeln oder Schwarzbeeren verfeinern, mit (viiiiiel) Zucker bestreuen und schnell aufessen! Ein Glas kalte Milch passt besonders gut dazu!

Unsere lieben Testesser Laura & Ferdinand haben gleich kosten dürfen. Wiiiie gut das Muas geschmeckt hat, könnt ihr im Video erahnen: Dazu bitte HIER klicken.