Kinderleichter Osterzopf mit Videoanleitung

Unser Chefkoch Markus hat mit seiner tüchtigen Assistentin MERLE heute einen solchen Osterzopf gebacken und stellt für unseren Moar Gut-Blog das köstliche Rezept zur Verfügung. 

Und weil Ostern vor der Tür steht, haben wir sogar eine kleine Video-Anleitung für euch aufgenommen! (bitte hier klicken)

Rezept:                Osterzopf

Menge:                1 Stück

Backzeit:             30-35 Minuten / 180 °C Ober-/Unterhitze

Editor:                 Markus Aichhorn

Zutaten:

500         g             Mehl
1/2         Würfel  Hefe (42g)
210         ml           Milch
25           g             Zucker
50           g             Butter
5             g             Salz
1                             Ei

Hagelzucker oder Mandeln

1                             Eigelb
50           ml             Wasser

Zubereitung:

• Hefe in lauwarme Milch mit Zucker reinbröseln und vermengen
• Salz mit Mehl vermischen
• Anschließend Milch/Hefe/Zucker-Gemisch zum Mehl geben
• Weiche Butter und Ei dazu geben
• Mit Knethaken oder mit der Hand zu einem glatten, nicht klebenden Teig verarbeiten
• Gegebenenfalls noch etwas Mehl unterarbeiten (bis der Teig nicht mehr anklebt)
• Teig mit Tuch abgedeckt ca. 45 Min. gehen lassen bis er ca. die doppelte Größe erreicht hat
• Mit der Hand zusammenkneten und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen
• Anschließend in 3 gleich große Teile teilen und in ca. 40 cm lange Stränge wälzen
• Dann wie einen Zopf flechten
• Mit Eigelb und Wasser bepinseln und nach Belieben bestreuen