Rezept für 35 Riegel:
200 g Haferflocken
200 g Nüsse nach Wahl (Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse,...)
200 g Trockenfrüchte (Cranberries, Datteln, Marille, Ananas,...)
130 g Butter
120 g Honig
1 Eiklar
Zubereitung:
- Trockenfrüchte und Nüsse grob hacken.
- Haferflocken und Nüsse im Ofen rösten.
- Butter mit Honig schmelzen.
- Das Eiweiß aufschlagen und die restlichen Zutaten unterheben.
- Die Masse möglichst gerade auf ein Blech streichen und bei 150 °C Heißluft für 25 Minuten im Ofen backen.
- Mit einem Tuch abgedeckt auskühlen lassen und dann in riegelartige Formen schneiden.
- Beliebig dekorieren und verpacken.
Haltbarkeit:
Bei durchgehender Lagerung im Kühlschrank, am besten in einer Frischhaltebox, sind die Riegel bis zu vier Wochen haltbar.
Sofern sie so lange überleben ;-) Steht die Box in Zimmertemperatur sind sie etwa 14 Tage haltbar.
Familie Kendlbacher & das Küchenteam wünschen gutes Gelingen!
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